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Les 88 participants au repas de fin d’année offert par la direction de l’INRS se sont retrouvés à partir de 11 h30 au restaurant l’Épicurien à Saint Nicolas de Port.
Le président accueille les convives et précise que la visite de la basilique de Saint Nicolas prévue cet après midi est annulée. En effet, en cette période hivernale la nuit tombe vite et l’intérieur de la basilique, par souci d’économie, n’est pas éclairé.
Vers 12 h 30 il est temps de passer à table.
Au menu :
- Apéritif maison et ses amuses bouches
- Le foie gras de canard au torchon, madeleine aux noix et raisins ; servi avec 1 verre de vin blanc moelleux (UBY) Gascogne
- Le pavé de lieu noir rôti risotto de pâtes perles et poireaux écumes d’arêtes ; servi avec 1 verre de vin blanc sec (SANCERRE) Loire
- Pause glacée
- La gibelotte de volaille fermière sauce crémée au porto sur une duxelle de champignons et mousse de carotte au cumin ; servi avec 1 verre de vin rouge (UBY) Gascogne
- La surprise coco aux fruits exotiques, sorbet mangue ; servi avec 1 verre de pétillant Vouvray
- Le café douceur et chocolat
Fin des festivités vers 17 heures.
Merci aux organisateurs de cette journée et à la Direction de l'INRS de nous avoir permis de la réaliser.
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