Voici le recette du gâteau que nous avons dégusté lors de la balade sur le sentier des mineurs Jeudi 12 Mai 2011
- 600 g de rhubarbe coupée en tronçons de 2 cm
- 150 g de beurre mou
- 350 g de sucre en poudre
- 220 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs légèrement battus
- 1 citron (zeste râpé et jus pressé)
- 4 c. à soupe de lait
- 1 c. à café de cannelle en poudre
Travailler le beurre avec 150 grs de sucre en poudre. Le mélange blanchit. Ajouter la farine-levure-sel en alternant avec les oeufs et le lait. Ajouter le zeste et jus de citron.
Verser la pâte dans 1 ou 2 moules beurrés( suivant la taille)
Mélanger la rhubarbe avec le reste du sucre et la canelle. Mettre la préparation sur la pâte. Cuire à four préchauffé à 190° de 40 à 50 minutes jusqu'a ce que la rhubarbe soit tendre et que le gâteau se détache du moule. Laissr refroidir avant de démouler.
A consommer sans réticence seul ou en groupe
Monique